Crédit Photo : Celine Crespin

J’adore organiser des apéritifs, car c’est un moment fort convivial où l’on retrouve ses amis, sa famille ou même son amoureux autour d’un verre. Au fil des années, il s’est quelque peu modifié, enrichis … Là où mes parents ou ma grand tante Josianne sortaient leurs biscuits et les disposaient sans autre fioriture dans un petit ramequin, l’apéritif 2012 est dînatoire et l’on veut qu’il soit gourmand, raffiné et qu’il étonne nos invités. Pas attention, pas question de passer des heures dans la cuisine, ni de bannir les biscuits apéritifs du supermarché. Bien au contraire ceux-ci peuvent être détournés, venir agrémenter une recette toute simple, et sublimer gustativement les papilles de vos convives. C’est lors d’un atelier organisé par  La collective des Apéritifs à Croquer, dans la sublime cuisine de Cookcoon, que nous avons enfiler nos tabliers afin de relever ce défi.

Crédit Photo : Féesmaison

Installées autour des postes de travail, telles de véritables candidates de Masterchef, nous avons dû avec mes deux partenaires de jeu, imaginer des recettes apéritives à partir d’ingrédients imposés. Notre boite mystère, se composait de biscuits apéritifs, de poire, de brie de Meaux, de radis, des raisins blancs, d’une boîte de thon et de Ricotta.

Crédit Photo : Féesmaison

Si pour les cuisinières expérimentées ou blogueuses culinaires la tâche paraît évidente, j’avoue avoir passé quelques minutes à me demander ce que j’allais pouvoir faire de tout ça. Nipette et Sandrine se sont lancés avec brio à effectué des petites brochettes de radis, des verrines de thon … mais pour ma part, j’ai eu l’idée de prendre des risques en expérimentant une recette. Il faut dire qu’à la maison, je suis la reine des expériences (parfois ratées) culinaires, et qu’influencée par mon maître Dorian, je teste sans cesse de nouvelles associations de goûts. J’ai donc tout naturellement opté pour un mélange brie / poire, écrasé à la fourchette dans l’optique d’en faire un tartare. Puis j’ai eu l’idée, d’y ajouter un soupçon de fève tonka dont le parfum chocolaté s’associait parfaitement avec la préparation, des petits bretzels pour le côté croquant, une tranche de radis agrémentée de fleur de sel. Je ne savais pas si cela allait être d’une grande richesse gustative, au vue des merveilles qui étaient préparées autour de moi sur les autres postes, mais pour une blogueuse non culinaire, j’étais au moins satisfaite de l’aspect esthétique. Il faut dire que cet aspect était également à soigner puisqu’un photographe culinaire (Philippe Vaurès) était chargé de faire des clichés de nos créations. Scénographiées et sublimées par ce talentueux personnage, nos recettes prenaient sous l’objectif un tout autre rendu digne des livres de cuisine … la preuve en image …

Réalisation : Nipette, Sandrine Camus, Féesmaison – Crédit Photo : Philippe Vaurès

Après ce shooting, chaque équipe a pu déguster les mets apéritifs préparés par les autres. Les blogueuses cuisines ont été d’une grande ingéniosité et créativité, mais ma team n’a pas eu a avoir honte, et a remporté avec succès le défi de créer des recettes simples, rapides et gourmandes pour mettre un peu de pep’s dans nos prochains apéritifs. Si les idées vous manque, que vous souhaitez booster vos apéros, ou leur donner un style différent, je vous recommande de vous rendre sur le site instant craquant pour télécharger les livrets Apéro Style(s).

Alors ! On se le programme quand ce prochain apéro ?

 Coup de coeur pour la recette de Kitchnchic – Crédit Photo : Philippe Vaurès

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